🍞 دوره آموزش نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم – ورکشاپ عملی و تخصصی در تهران

با تدریس طیبه محمدی، مدرس رسمی فنی‌وحرفه‌ای

به دنبال آموزش نان به صورت حرفه‌ای و از پایه هستی؟
دلت می‌خواد نون‌هایی مثل نانوایی‌های حرفه‌ای توی خونه خودت بپزی؟
یا شاید می‌خوای با یک مهارت کاربردی وارد بازار کار بشی یا کسب‌وکار خونگی راه بندازی؟
این کلاس، دقیقاً برای تو طراحی شده!

در این ورکشاپ سه‌روزه، هیچ تماشاگری وجود نداره!
تمام مراحل آموزش ، خمیرگیری، پخت نان توسط خود هنرجوها و به صورت کاملاً عملی انجام میشه.

⭐⭐ ویژگی‌های منحصربه‌فرد دوره آموزش نان‌های حجیم

✅ آموزش ۱۰۰٪ عملی در قالب ورکشاپ تخصصی نان
تمام آیتم‌ها رو خودت از صفر خمیرگیری می‌کنی، فرم می‌دی و در نهایت نان‌هات رو می‌پزی. مربی فقط راهنمای شماست.

✅ یادگیری تکنیک‌های علمی خمیرگیری حرفه‌ای
با تکنیک‌های حرفه‌ای روز دنیا مثل اتولایز، پولیش، بیگا، یودین، بودین و تنگ‌ژن آشنا می‌شی و با تمرین عملی اون‌ها رو در کلاس اجرا می‌کنی — برای نان‌های کم‌هیدراته و پرهیدراته، هم با دست و هم با همزن.

✅ خمیرگیری حرفه‌ای با دست برای نان‌های کم‌هیدراته و پرهیدراته
یاد می‌گیری چطور با دست و همزن ، خمیر رو اصولی آماده کنی.

✅ آموزش پخت نان در فر خانگی و صنعتی + تکنیک بخاردهی و گرمخانه دستی
یاد می‌گیری چطور حتی با یک فر ساده توی خونه، نون‌های حرفه‌ای بپزی.
این بخش برام مهمه

✅ پخت نان در فر خانگی و صنعتی + بخاردهی و گرمخانه دستی
یاد می‌گیری چطور در فر خانگی و هم در فر صنعتی بهترین بخار رو ایجاد کنی و با گرمخانه دست‌ساز، نون‌هایی طلایی و پف‌دار بپزی — بدون نیاز به تجهیزات خاص.

✅ خمیر جداگانه برای هر هنرجو در هر آیتم
برای هر نان، خمیر شخصی داری و همه مراحل پخت رو خودت انجام می‌دی. تجربه‌ای کامل و مستقل که یادگیری‌ات رو عمیق‌تر می‌کنه.

✅ جزوه چاپی آموزش نان + رسپی هدیه (پیتزا ناپولی)
جزوه‌ای کامل از نکات و دستورها بهت داده می‌شه و در کنار اون، یک رسپی حرفه‌ای از پیتزای ناپلی هم هدیه می‌گیری.

✅ همه‌چیز آماده‌ست: مواد اولیه، ناهار و پذیرایی با ما
هیچ دغدغه‌ای برای تهیه مواد یا خورد و خوراک نداری. با خیال راحت بیا و فقط یاد بگیر و لذت ببر!

✅ مدرک بین‌المللی فنی‌وحرفه‌ای 
در صورت تمایل، می‌تونی مدرک رسمی و قابل ترجمه فنی‌وحرفه‌ای دریافت کنی — مناسب برای مهاجرت، شغل دوم یا افزایش اعتبار شغلی.

✅ پشتیبانی بسیار قوی پس از کلاس
بعد از کلاس هم تنها نیستی! در گروه اختصاصی تلگرام، می‌تونی همیشه سؤالاتت رو بپرسی و پاسخ تخصصی بگیری.

🗓 سرفصل‌های آموزشی دوره نان حرفه‌ای

✳️ روز اول:

• بربری فانتزی (تکنیک اتولایز)
• نان کره‌ای (تکنیک تنگ‌ژن)
• باگت ساده
• شیرمال گیسو
• نان سوخاری
• نان مک‌دونالد
• نان تست

✳️ روز دوم:

• سیمیت
• نان جو فرانسوی (تکنیک یودین)
• باگت اورجینال
• نان اکمک
• نان روگن (تکنیک بودین)
• نان ایرلندی
• فوگاس (تکنیک بیگا)

✳️ روز سوم:

• نان برگر ساده
• بربری سنتی
• چاباتا (پولیش)
• فوکاچیا

🎁 رسپی هدیه: پیتزا ناپولی به سبک اصیل ایتالیایی  و آموزش مجازی گاتا لایه ای

در مجموع: آموزش ۱۹ مدل نان پرطرفدار و پرکاربرد

👩‍🍳 کلاس آموزش نان مناسب چه کسانی است؟

• علاقه‌مندان به پخت نان‌های خانگی و فانتزی
• کسانی که به دنبال یادگیری نان‌پزی از صفر هستند
• هنرجویان رشته‌های آشپزی، قنادی و بیکری
• افرادی که می‌خواهند کسب‌وکار خانگی یا نانوایی کوچک راه بیندازند
• متقاضیان مهاجرت با مدرک فنی و حرفه‌ای
• مدرسین و نان‌پزهای حرفه‌ای برای ارتقاء سطح کاری

📍 مشخصات دوره حضوری آموزش نان

• مدرس: طیبه محمدی – مدرس رسمی سازمان فنی‌وحرفه‌ای
• مدت زمان: ۳ روز کامل از ساعت ۹ تا ۱۷
• مکان برگزاری: تهران خیابان دردشت میدان 5 نارمک پلاک 26 آموزشگاه نان آفرین

🎯 اگر دنبال کلاس آموزش نان با کیفیت بالا، مدرس حرفه‌ای، تنوع نان‌های آموزشی و مسیر ورود به بازار کار هستی،
این دوره همون چیزیه که باید انتخاب کنی.